| ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ
|
Инградиенты:
200 г грибов (шампиньоны),
400 г печени,
60 г сала,
30 г масла.
15 г муки,
100 г вина (мадера).
100 г куриного или телячьего бульона,
молотый перец, соль.
Способ приготовления:
Гусиную или телячью печень очистить от сухожилий, обложить кусочками сала и несколькими ломтиками грибов и быстро запечь. Посыпать мукой, добавить нарезанные грибы, залить бульоном и вином и потушить. Потом посолить и поперчить молотым перцем.
Реклама
|